“中国白”是西方人对中国德化白瓷的雅称。早在明代，德化中国白即被视为“世界珍品”，并受称赞：“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化。”
千年窑火，薪传不息。21世纪的今天，“闽中屋脊”戴云山下的德化小城，陈仁海，德化窑第一位“钦点”大师，世界华人杰出艺术家，他所创作的瓷雕，更是将中国白推上了新的高度，2003年8月，目睹陈仁海的中国白，江泽民同志赞赏不已，欣然提笔挥毫：“立民族志气，创世界名牌！”
陈仁海的中国白，白如象牙，雪肤玉肌，不染纤尘；又似凝脂冻玉，温润、柔婉、秀雅，实在美不胜收。
且他的工艺水平，行外行内的人无不啧啧称奇：作品《携手共荣》中的牡丹与菊花，花朵晶莹洁白，千片花瓣薄如膜，万条花蕊细如丝，栩栩如生，几可乱真；《千手观音》的千手，大者臂比婴孩之臂，小者掌如成人之指，根根手指，根根灵巧；狗年纪念瓷《出入平安》中的两面经过镂空的门帘，轻盈如纱；《魅力泉州》系列作品中的一尊，飞天乐伎所弹唱的那把琵琶，竟然还配备着瓷制细弦……手艺精湛，堪称鬼斧神工，无怪乎中国收藏家协会会长阎振堂会作出那么高的评价——德化中国白，绝艺陈仁海。
然而，陈仁海创作的作品，其不凡之处还远远不止这些。除了精妙绝伦的外观，他的中国白，还像极了一个个活生生的人物，有思想，会说话，能吞吐时代的气息。
自新石器时代开始，德化的陶瓷烧制就一直在工艺制作水平方面刻苦钻研，频攀新高。如今，睿智、多才多艺又极具魄力的陈仁海，不仅继承了丰厚的陶瓷文化，将手工技艺发挥到极致，而且，他大胆创新，敏锐地把握时代发展的脉搏，认真地倾听社会前进的跫音，把自己深有感触的国家时事社会现象，一一融入到陶瓷艺术中，使中国白瓷雕具备了丰富的思想内涵，具有了“魂”。
以不朽的瓷雕的方式，见证中国曾经迈出的脚步，寄寓自己对国家深切的热爱和美好的祈愿，是陈仁海中国白创作的主流。《母亲，我回来了》诉说着澳门同胞结束400年的分离之苦回归祖国怀抱的盈盈喜悦；《嫦娥梦圆》诉说着神舟五号载人飞船飞行成功的科技风流；《蹉跎岁月》诉说着那段溢满磨难与激情的知青岁月。还有作品旁边的文字说明，像《携手共荣》的牡丹与菊花，“象征海峡两岸的中华儿女富贵大吉”，对称的一对花瓶，似双喜，“寓意两岸合作，双喜双赢”；《开拓辉煌》龙头鲤鱼昂首喷吐地球，“象征着我国加入世贸组织，将开拓辉煌”；《母亲，我回来了》中，“巍巍长城，象征中华民族社稷永固，源远流长”……如此等等，管中窥豹，足见艺术大师对祖国的一片赤诚之心。
在陈仁海的艺术创作中，表现家乡独特的经济、政治、文化的作品也不乏数目。其中，《魅力泉州》既是瓷雕，也是故事老人，它不急不徐地将泉州特有的清净寺、开元寺、老君岩、崇武古城、戴云山瀑布、安溪铁观音、石狮醒狮、惠安女、木偶、南音等人文景观一一道述；“最受喜欢的十句闽南语”中的第一、二句也分别在《爱拼会赢》和《欢喜就好》中得到了优美的物化记载。人说仁海有幸，生在书香之家，长在文化氛围浓厚的泉州，其实，拥有这么一个才高艺精、热恋故土的艺术家，又何尝不是泉州的幸事？
如果说，爱国爱乡，令人敬仰。那么，在中国白艺术宫展厅，那么多被同等用心雕塑的表现寻常百姓生活的作品，则让我们真切地感受到了陈仁海这位艺术大师的平和、亲切及入骨入髓的平民情结。一生红红火火、夫妻白头偕老、家庭同心和睦、出入平安、鸿运旺旺、三羊开泰、福禄吉祥……这些，有中国白在为百姓真诚地祝愿；打工归来的时髦女与朴实憨厚的农村小伙的矢志不渝的爱情、男人外出打工留守母子的欢喜与落寞、农村姑娘进城身着丽装心却自卑的尴尬、“非典”时期护士认真工作的敬业精神……这些，亦有中国白在为百姓述说。“关乎百姓痛痒，走进大众心灵。”这，也是中国白的心声！
陶瓷是火与土的完美结合。陈仁海的会说话的中国白却在告诉我们，陶瓷还可以是能肩负时代的使命和责任、能倡导社会道义、能引领社会价值的灵动形象。
所以，陈仁海的中国白一直在高歌浅唱。
道时代，颂民族，并时时励策着陈仁海自己——做一名优秀的艺术家，一名时代的艺术家、人民的艺术家。